是这道菜的灵魂所在。

在炖煮的过程中，火腿的油脂在锅中尽数释放。

一点点渗入到老豆腐里，滋润着每一块豆腐。

沈华筝用筷子夹起一块豆腐，送到嘴里。

老豆腐不像嫩豆腐那般嫩滑易碎，而是带着一种扎实的质感。

一口咬下去，先是感受到它表面微微的粗糙，还有内部绵密韧实的口感。

紧接着浓郁的豆香夹杂着火腿的香气袭来，猝不及防地席卷了整个口腔。

咀嚼之间，浓郁的豆香跟火腿的咸鲜醇厚在口中相互交织。

层次丰富得让人惊艳，碰撞出一种别样的美感。

沈华筝满足地眯了眯眼睛，然后炫了第二口。

真好吃，她最喜欢吃这种带着肉味的豆腐了。

周瑛也尝了一块老豆腐，感受着唇齿间那股浓郁的复合香气。

这道菜的火候刚刚好，豆腐虽然吸饱了火腿汤汁，却依旧保持完整和原本的豆香味，丝毫没有受到影响。

跟沈华筝和周瑛不同，乐佳郡主先对火腿“下手”。

火腿香醇细腻，每吃上一口，都能够感受到那股饱含着时间凝练的风味。

细细品味，还能够尝到一股淡淡的豆香。

乐佳郡主咀嚼着口中的火腿，眉眼都跟着愉悦了起来。

明日给祖母写信的时候，又有素材了。

这道豆腐烧火腿的做法她也学会了，回去后就可以做给祖母和爹娘大哥他们吃了。

现在嘛……先画个图给祖母看好了。

回到京城，就是江大厨露一手的时候了。

哈哈哈！！！

乐佳郡主咽下口中的火腿，突然想到一个问题：”筝筝，火腿除了能够做成菜肴，是不是还可以做成其他点心？“

到目前为止，筝筝用火腿做过月饼还有汤圆。

既然火腿可以做成月饼馅跟汤圆馅，那应该也可以做成其他的点心馅吧。

沈华筝：“当然可以，火腿还可以做成面包。”

面包？？

周瑛看向沈华筝：“筝儿，是把火腿做成面包馅吗？”

沈华筝：“对，可以做成面包内馅，也可以做成外馅，嵌在面包上。像南瓜火腿面包，豆沙火腿面包，乳酪火腿面包……”

乐佳郡主有些惊讶：“火腿还能做成这么多种口味的面包啊，听着就好好吃。”

她刚才就是突然想到了火腿伍仁月饼和火腿汤圆，这才顺口一问。

没想到火腿还真是宝，能够做成这么多种吃食。

虽然豆沙火腿和南瓜火腿这两种搭配听着都有些奇怪。

可想到桂花火腿汤圆，乐佳郡主又觉得一点也不奇怪了。

火腿能够跟糖渍桂花做成汤圆馅，跟豆沙和南瓜肯定也很搭。

就是不知道到时候吃起来是偏甜，还是偏咸。

又或者，二者不相上下。

沈华筝微微一笑：“找个机会做给你们尝尝。”

乐佳郡主笑嘻嘻的：“筝筝最好了。”

果然来西北一趟，还是有很多收获的。

至少吃了很多好吃的。

第478章 歹竹出不了好笋

饭后，丫鬟将甜点呈了上来，是酒酿百合莲子。

甘甜的酒酿里，飘浮着艳红的枸杞和金灿灿的桂花。还有洁白似玉的百合，被煮得软糯无比的莲子。

晚膳吃的不是酸的就是辣的，虽然有蔬菜，可周瑛还是让人准备了解腻润燥，清心安神的酒酿百合莲子甜汤。

乐佳郡主原本吃饱饭后整个人都靠在了椅背上，一点都不想动。

此时闻着那股香甜的气息，她整个人顿时又精神了。

饭后再吃上一碗热乎乎的酒酿甜汤，实在是太舒服了。

乐佳郡主用调羹舀起一勺甜汤，拿到嘴边轻轻吹了吹，送进嘴里。

酒酿入口香醇甜美，还掺杂着幽幽的花香和酒曲那略微熏人的醉意。

周瑛用调羹舀起一块百合，送入口中。

比起干百合，她更喜欢鲜百合的那种介于清脆和软糯之间的口感。